主页 > M汇生活 >猪身上就属这部位最贵,比牛羊肉还滋补,补脾易胃,夏天要多吃

猪身上就属这部位最贵,比牛羊肉还滋补,补脾易胃,夏天要多吃

来源:M汇生活 2020-07-23 21:41:06

"它"是什幺呢?它就是猪肚。

猪身上就属这部位最贵,比牛羊肉还滋补,补脾易胃,夏天要多吃

相信许多人都没有吃过这道菜品,但是小编真心劝大家去试着吃一下,不仅是因为它的美味,更是因为它的营养价值。

猪肚含有丰富的蛋白质、脂肪、维生素A等营养物质,具有健脾胃、治理腹泻、消渴的作用!

今天介绍三种猪肚的做法。

一、青椒炒猪肚

猪身上就属这部位最贵,比牛羊肉还滋补,补脾易胃,夏天要多吃

食材:猪肚,青椒,香菜,白芝麻,生抽,白糖

做法:

1、青椒清洗后,去蒂去籽,切丝;

2、锅里放少许油,烧热,倒进猪肚,爆炒1分钟;

3、放进青椒丝,爆炒至青椒断生;

4、加入生抽、白糖,兜抄均匀就可以了,装碟后撒上香菜和白芝麻。

二、白果腐竹猪肚汤

猪身上就属这部位最贵,比牛羊肉还滋补,补脾易胃,夏天要多吃

食材:猪肚900克,白果15颗,干腐竹2根,红枣10颗,姜数片,胡椒30颗

做法:

1、先猪肚外面多余的脂肪切掉不要,然后把整个猪肚反转放大盆里,洒上盐,不断揉搓至盐化掉,然后沖水把粘液洗掉,如此反复三次后,加点白酒再搓一遍,用清水沖洗乾净后,把猪肚再次反转。这一步非常关键,只有把肚子里的粘液洗乾净才没有异味;

2、锅里放清水(没过猪肚),加姜片和葱白,水烧开后,把洗净后的猪肚放进,倒些料酒,把猪肚烫至变色后捞起。放清水里洗净并把多余的脂肪去掉;

3、把洗好的猪肚整个放沙锅里,加入清水和稍拍烂的胡椒粒,姜片,去核红枣。大火烧开20分钟后,加入去皮的白果,然后转小火煮40-50分钟;

4、等猪肚煮至用筷子能轻鬆插入就捞起切成小块,然后和泡软的腐竹一起回锅煮20分钟,最后下盐调味即可食用。

小诀窍:

煮好的猪肚捞起和西芹一起炒,加点汤,也是个非常下饭的小菜。

三、酱猪肚

猪身上就属这部位最贵,比牛羊肉还滋补,补脾易胃,夏天要多吃

猪身上就属这部位最贵,比牛羊肉还滋补,补脾易胃,夏天要多吃

食材:猪肚,腐竹,南杏,北杏,生姜,胡椒粒,盐,生抽,老抽,糖

做法:

1、猪肚用麵粉和油清洗乾净;

2、煮锅坐水,加两片姜,放入猪肚焯水两分钟捞出;

3、砂煲水开后放入猪肚、腐竹、姜片、南北杏和胡椒粒,再次烧开后转小火煲1.5小时,加少许盐调味即可;

4、炒锅加生抽、老抽、糖和清水,放入煮熟的猪肚,汤汁别太多,大概到猪肚的一半位置就行了;

5、保持中偏小火,每面滷煮约4、5分钟;

6、最后开大火把汁收稠;

7、放凉后连汁一起放入冰箱冷藏5小时以上,吃之前取出切丝,连酱油滷汁一起拌匀即可上桌。

猪身上就属这部位最贵,比牛羊肉还滋补,补脾易胃,夏天要多吃

猪身上就属这部位最贵,比牛羊肉还滋补,补脾易胃,夏天要多吃

猪身上就属这部位最贵,比牛羊肉还滋补,补脾易胃,夏天要多吃

相关热门推荐

申博太阳城_昌盛娱乐官网|收集最全面衣食住行|个人免费发布信息|网站地图 申博官网备用网址_bet体育在线官网登录 申博官网备用网址_万博官方体育网站